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晋捷顺达携手欧马可冷链之星打造冷链高效新业态
1、在冷链市场最后一公里如何安全新鲜地跑赢？触达到终端消费者，始终是个行业公认难题，而晋捷顺达携手欧马可冷链之星打造的冷链高效新业态，则完美破解了这个难题。
冷链运输问题分析
市场化程度较低，缺乏专业化运作 我国连锁企业生鲜产品的物流配送业务多由生产商和经销商完成的，食品冷链的第三方物流发展十分滞后，服务网络和信息系统不够健全，大大影响了食品物流的在途质量、准确性和及时性，同时食品冷链的成本和商品损耗很高。
温度控制困难：冷链物流要求对货物的温度进行严格控制，以确保货物的质量和安全。然而，温度控制是一项复杂的任务，如果存在温度监测不准确、控制系统故障或运输途中温度波动等问题，就会对冷链物流效率产生负面影响jn体育。信息不对称和协同不足：冷链物流中涉及多个参与方，包括供应商、承运商、分销商等。
一方面，可以通过构建公共型冷库、企业联盟、复合型冷链物流系统、一体化冷链体系，实现中国冷链物流资源的合理配置。另一方面，可以通过建立冷链物流中心、冷链物流信息中心、冷链物流集散中心、系统集成中心，打造中国冷链物流的平台经济。 在运输过程中应用多温层技术。
冷链运输和存储是确保产品质量的关键环节，尤其在食品、医药等对温度敏感的产品运输中尤为重要。以下是在进行冷链运输和存储时需要注意的问题： **温度控制**：从拣货到出货的每一个环节，都必须确保产品处于正确的温度环境中。
冷链运输是指在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持冷链要求温度的运输。冷链运输是冷链物流的一个重要环节，冷链运输成本高，而且包含了较复杂的移动制冷技术和保温箱制造技术，冷链运输管理包含更多的风险和不确定性。
首先，我国冷链物流硬件运输设备和基础设施缺乏、陈旧，并且发展和分布不均衡是制约冷链物流发展的重要原因。与发达国家比较，冷链物流硬件运输设备和基础设施严重不足，并且原有设施陈旧老化、分布不均，无法为冷链运输食品流通提供温度保障。
冷链运输冷链运输的运输要求
冷链运输对于食品保鲜和减少浪费至关重要。首要的要求是快速装运和卸货（快装快运），以减少食品在运输过程中的暴露时间。其次，轻装轻卸可以减少对货物的损伤，降低微生物活动的可能性。防热防冻是冷链运输的核心，通过冷冻或冷藏专用车辆，配备专门的保温设备，确保货物在整个运输过程中维持在适宜的低温状态。
冷链运输要求在中、长途运输及短途配送等运输环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中，温度波动是引起货物品质下降的主要原因之一，所以运输工具应具有良好性能，在保持规定低温的同时，更要保持稳定的温度，远途运输尤其重要。
严格的温度控制是冷链物流的基石。在整个物流链条中，从生产到销售，产品需要在特定的低温环境下得到保护。冷冻食品例如，需在零下18摄氏度以下的环境中储存和运输，以保证品质和安全。 高效的物流运作至关重要。由于冷链产品的特殊性，要求各个物流环节紧密衔接，减少产品在非低温环境下的时间。
冷链运输的核心在于温度控制。在运输过程中，需使用专业的冷链运输车辆，确保车内温度始终处于设定范围。驾驶员需定期查看并记录车厢内温度变化，确保温度控制设备的正常运行。若发生异常情况，应及时采取措施进行调整。时效控制与监控 冷链物流对时间要求严格，需确保货物在规定的时间内到达目的地。
冷冻运输（-18℃～-22℃）：本服务采用符合标准的冷冻运输车辆，确保货物如速冻食品、肉类、冷冻冰淇淋等在适宜的低温环境下安全运输。
冷链拉蔬菜注意什么?
1、冷链运输途中，要保持好冷藏温度的恒定，这样能够保障蔬菜的新鲜度，发车前也要检查好设备是否能正常运转。蔬菜碰撞损伤后，变质速度加快，最好在包装和搬运工具上都做好防磕碰措施。给蔬菜装车时，也要采取一定的固定措施，避免运输过程中车内货物打滑翻滚。
2、冷冻产品的附加值一般都很高，所以要认真清点货物的数目很重要，可以避免货物数目清点不正确，造成不必要的损失。另外，还要注意查看产品包装有无破损，要是有破损情况要及时与相关工作人员联系，并在运货单据上说明情况。
3、②合理堆码，通风。蔬菜箱与车壁间留出空隙，在每个包装个体之间留出适当的间隙，以使车内空气能顺利流通，进而调节运输蔬菜的温、湿度气体条件。③保持均匀的车内温度。冷藏运输时使每箱菜都能接触到冷空气；保温流通时使车中心蔬菜与边际蔬菜保持较一致的温度。④文明装卸。
4、有效的解决生鲜的储存问题首先要从生鲜的源头关注，特别是采收和运输环节使用的任何工具器具都要清洁卫生，运输车辆必须清洗消毒后使用，源头污染了，还有接下来做什么样的保护也都徒然。轻拿轻放，不要让生鲜蔬菜产生过多的损伤。
5、冷藏运输（0~8℃），提供符合标准的冷藏运输车辆运送，例如水果、蔬菜、饮料、鲜奶制品、花草苗木、熟食制品、各类糕点、各种食品原料等等货物。恒温运输（18~22℃），提供符合标准的保温、温控运输车辆运送，例如巧克力、糖果、药品、化工产品、普通食品等货物。
麦当劳食品的冷链物流分析
1、麦当劳对餐厅实行统一标准化管理冷链运输如何提高货物的装卸效率，对食品冷链运输如何提高货物的装卸效率的制作和运输，对于员工和店长要求，都有统一的管理标准。麦当劳的冷链物流也有统一的标准，包括温度的控制、商品运输、商品验收等都有严格的标准。
2、如今的问题是，物流企业尤其是冷链物流企业，对标准的监管往往还停留在技术层面和粗线条的监管层面上。而且，很多企业管理只是对人进行管理，认为人尽其才就是管理到位了。由此派生出的问题是，忽视对管理细节的严格要求和依据标准进行日常的动态的管理。
3、除此之外，麦当劳通过科学的管理体系和现代化的设备，保证了食品生产、冷链物流和储存的环节都达到了高标准。每五分钟就会进行一次温度监测和报告，确保冰箱的温度稳定在最佳状态。这一举措不仅能够保证食品的安全和卫生，也让大家能够享受到更加优质的餐食。